HELMUT TREVISO

BURGERS

225g di manzo di Fassona Piemontese, da allevamenti biologici e a km0, conditi e preparati ogni giorno e serviti a MEDIA COTTURA per esaltarne la succulenza
HAMBURGER MINI -2,00€ / HAMBURGER DOPPIO +4,50€ / TARTARE DOPPIA +5,50€

HAMBURGER 1

8,50€

hamburger, pane, contorno a scelta

CLASSIC CHEESE

10,00€

hamburger, pane, fonduta di cheddar alle erbe, lattuga, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER 3

12,50€

hamburger, pane, bacon croccante, cheddar westcombe, uovo all’occhio, cipolla rossa grigliata, lattuga, pomodoro, cetriolini, contorno a scelta

HAMBURGER OLD STYLE

12,50€

doppio hamburger 125g, pane bun in tre strati, cetrioli marinati, cheddar westcombe, cipolla grigliata, insalata gentile, salsa Helmut, contorno a scelta

HAMBURGER 8

12,00€

hamburger, pane, pancetta al pepe, frittatina, ricotta affumicata a scaglie, cipolla caramellata, rucola, contorno a scelta

CRISPY

13,00€

hamburger, pane, slash di ricotta alla cannella, bacon croccante, cicoria spadellata, cipolla caramellata, insalata riccia, glassa di guinness e laphroaig, salsa maio-senape, contorno a scelta

SPICY RACY

14,00€

hamburger, pane, jalapenos al forno, cipolla grigliata, guacamole, stracciatella, insalata riccia, accompagnato dalla nostra marmellata di habanero, contorno a scelta

VEGANO

11,50€

patty di seitan, ceci e verdure, pane nero al carbone, dressing al latte di soia e miso, cipolla stufata, carciofi fritti, insalata gentile, datterini semidry, contorno a scelta

VEGETARIANO

11,50€

polpetta fritta di zucca violino e patate con cuore tenero di morlacco, pane nero al carbone, radicchio tardivo al forno, rucola, maionese al basilico, contorno a scelta.

TARTARE DI MANZO

15,50€

180g battuta di manzo di Fassona Blonde al coltello condita con la nostra citronette, pane bun, uovo in camicia, tartufo scorzone estivo, indivia riccia, salsa Helmut, porro fritto, contorno a scelta.

ZUCCA

13,00€

hamburger, pane al carbone, zucca "violino" al forno, fonduta di morlacco, datterini semidry, lardo di Norcia, contorno a scelta

HAMBURGER FISH

14,00€

Patty di pesce spada e branzino servito con finocchietto, pane al carbone, burrata, zucchine marinate alla menta, datterini semidry, insalata riccia, maionese al wasabi, contorno a scelta

CHICKEN BBQ

12,50€

Bocconcini di pollo cotti nella nostra salsa bbq e affumicati, pane bun, cetrioli marinati, cipolla grigliata, bacon croccante, insalata gentile, contorno a scelta

HAMBURGER TARDIVO

14,00€

hamburger, pane, indivia riccia, cipolla stufata, gorgonzola piccante, porchetta di Ariccia, radicchio tardivo marinato, dressing alle erbe, contorno a scelta.
CONTORNI BURGERS & SMOKED

PATATE FRESCHE FRITTE DELLA CASA

incluso

VERDURE MISTE DI STAGIONE

incluso

in base alla stagionalità

INSALATA COLESLAW

incluso

cavolo, capuccio, carote, tutto condito con salsa yogurt magro e maio-senape
SALSE
ketchup
incluso
salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio miso e wasabi
0,50€
guacamole, salsa ranch, salsa aioli, salsa tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

SMøRREBRøD E SMOKED

direttamente dalla Danimarca arrivano i nostri Smorrebrod, per restare leggeri senza rinunciare al gusto

BIG SMøRRE VEGETARIANO

9,00€

tostone morbido alla segale, saor di zucca e porri, insalata di indivia riccia, crème fraiche all'aroma di rafano, granella di nocciole, germogli di rape rosse

BIG SMøRRE PANCIA DI MAIALE

10,00€

tostone morbido alla segale, la nostra pancia di maiale affumicata, cipolla caramellata, germogli di porro, salsa al prezzemolo, patate viola al cartoccio

BIG SMOKED PASTRAMI

12,50€

250g del nostro pastrami, cipolla stufata, salsa Helmut, insalata gentile, cetrioli marinati, contorno a scelta

BIG SMOKED SALMONE

13,50€

200g del nostro salmone affumicato, crème fraiche all'aroma di rafano, datterini semidry, semi di zucca, germogli di porro, contorno a scelta
CONTORNI BURGERS & SMOKED

PATATE FRESCHE FRITTE DELLA CASA

incluso

VERDURE MISTE DI STAGIONE

incluso

in base alla stagionalità

INSALATA COLESLAW

incluso

cavolo, capuccio, carote, tutto condito con salsa yogurt magro e maio-senape
SALSE
ketchup
incluso
salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio miso e wasabi
0,50€
guacamole, salsa ranch, salsa aioli, salsa tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

CLUB SANDWICHES

pane artigianale, prodotti di alta qualità, attenzione alla stagionalità

CLASSICO

9,00€ / mini 7,00€

petto di pollo alla piastra, bacon croccante, dobiacco fondente, frittatina, lattuga, pomodoro, maionese al lattughino, i nostri cetrioli marinati, salsa rosa a parte

VEGETARIANO

9,00€ / mini 7,00€

zucca violino, broccoli, verdure di stagione, morlacco, frittatina, lattuga, pomodoro, pane ai cereali, salsa rosa a parte

PARMIGIANA

9,50€ / mini 7,50€

cotto Antonio affumicato, melanzane fritte, cacio cavallo irpino, datterini confit, salsa al basilico, grana a scaglie, salsa rosa a parte

BASILICO

9,50€ / mini 7,50€

prosciutto crudo di Parma 24 mesi, zucchine grigliate, lattuga, pomodoro, philadelphia, salsa al basilico, salsa rosa a parte

HELMUT

9,00€ / mini 7,00€

frittatina, rucola, pancetta al pepe, scamorza, ricotta affumicata a scaglie, salsa rosa a parte

SALMONE

10,00€ / mini 8,00€

il nostro salmone affumicato, cetrioli marinati, spinacini, squacquerone, maionese alle erbe, salsa rosa a parte

SPADA

10,00€ / mini 8,00€

La nostra bresaola di pesce spada, zucchine grigliate, datterini semidry, insalata riccia, stracciatella, salsa rosa a parte.

PORCHETTA E RADICCHIO

10,00€ / mini 8,00€

porchetta della casa, radicchio tardivo al forno, morlacco, salsa aioli al prezzemolo, rucola, salsa rosa a parte

FRITTI DELLA CASA

ottimi per spezzare l’attesa accompagnati dalle nostre birre artigianali a rotazione

FRITTI

fritto è buono quasi tutto, ma c’è frittura e frittura, la nostra è espressa, i nostri prodotti sono freschi di giornata e la pastella è fatta con la birra Lupulus Blanche

PATATE FRITTE CON LA BUCCIA

4,00€

con salsa ketchup

FRITTELLE DI CECI E MERLUZZO

5,50€

(fritte nella nostra pastella)
con la nostra maionese al wasabi

ANELLI DI CIPOLLA ROSSA

5,00€

fritti nella nostra pastella
con la nostra salsa guacamole

GNOCCHI FRITTI RIPIENI

4,50€

al cheddar alle erbe
con maionese alle erbe

VERDURE PASTELLATE

5,00€

julienne di verdure di stagione, fritte nella nostra pastella
con maionese al basilico

STICK DI FORMAGGIO

5,00€

dalla nostra selezione di formaggi a rotazione, con salsa aioli

JALAPENOS RIPIENI

5,50€

al cheddar
con mayonese al basilico

PEPITE DI POLLO

5,00€

impanate nei fiocchi d'avena e semi di canapa
con salsa aioli

SANDWICH DI SARDINE

7,00€

impanate e fritte e servite a sandwich con mozzarella di bufala,
datterini semidry e basilico fresco

KITCHEN

lasciatevi trasportare nell’esperienza culinaria di Helmut

IL NOSTRO RAMEN

11,00€

brodo di miso e pollo, ancia di maiale affumicata, uovo sodo, germogli di soia, cipollotto fresco, tofu, funghi shiitake disidratati, noodles di grano duro

TAGLIERE VEGETARIANO

10,50€

saor di zucca e porri, insalata di indivia riccia e valeriana, datterini semidry, crème fraiche all'aroma di rafano, pane carasau, gnocchi fritti e focaccia calda della casa.

TAGLIERE PARMA

13,50€

prosciutto crudo di parma 24 mesi, mozzarella di bufala, zucchine pastellate, valeriana, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE SALMONE

15,00€

il nostro salmone affumicato, burrata pugliese, spinacini, datterini semidry, olive taggiasche, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE PASTRAMI

13,50€

il nostro pastrami, indivia riccia, cetrioli marinati, stracciatella, datterini semidry, porro fritto, semi di sesamo, con pane carasau e focaccia calda della casa

TAGLIERE PETTO DI POLLO

13,50€

Tagliata di petto di pollo cotto a bassa temperatura e scottato in griglia, verdure di stagione, insalata coleslaw servita con focaccia calda della casa

TAGLIERE TAGLIATA DI MANZO

16,50

tagliata di Fassona Blonde con dressing al rosmarino, patate al forno, radicchio tardivo marinato, fonduta di morlacco, con focaccia calda della casa

CAESAR SALAD

9,50€

lattuga, petto di pollo alla griglia, bacon croccante, crostini di pane, grana a scaglie, salsa caesar

INSALATONA GRECA

9,00€

feta greca, olive taggiasche, pomodori, cipolla di tropea cruda, insalata mista, salsa tzaziki

INSALATONA GAMBERI E AVOCADO

10,50€

insalata gentile, indivia riccia, avocado, gamberi scottati, cetrioli marinati, datterini semidry, zucchine marinate alla menta

INSALATONA CARCIOFI CRUDI

10,50€

Valeriana, indivia riccia, carciofi crudi, dressing alla senape, scaglie di cheddar westcombe, datterini semidry, germogli di porro

FOCACCIE AL TAGLIERE

Servite già tagliate a quadrettoni, ottime anche da condividere a tavola come antipasto

MARGHERITA

8,00€

salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini confit, stracciatella e basilico fresco a fine cottura

PARMA

9,00€

salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini semidry, stracciatella e basilico fresco a fine cottura

ZUCCA E LARDO

9,00€

zucca violino al forno, lardo di Norcia, carciofi spadellati, fonduta di morlacco

RADICCHIO E PANCETTA AL PEPE

9.00€

gorgonzola piccante, pancetta al pepe, radicchio tardivo di treviso marinato, cipolla caramellata

PIADINE

le farine nobili utilizzate donano all’impasto delle nostre piadine fragranza e leggerezza senza rinunciare a gusto e constitenza

CLASSICA

7,00€

prosciutto crudo, rucola, squacquerone, salsa rosa a parte

VEGETARIANA

7,00€

zucca violino, broccoli, verdure di stagione, lattuga, datterini semidry, morlacco di malga, salsa rosa a parte

CRISPY CHICKEN

8,00€

bocconcini di pollo fritto impanato nei fiovvhi di mais, salsa guacamole, pomodoro, lattuga, bacon, dressing alle erbe, salsa rosa a parte

AUTUNNALE

9,00€

zucca violino al forno, porchetta della casa, morlacco di malga, rucola, radicchi tardivo di treviso al forno, salsa aioli al prezzemolo, salsa rosa a parte

PASTRAMI

9,00€

Il nostro pastrami, cetrioli marinati, pomodoro fresco, stracciatella, semi di zucca, indivia riccia, salsa Helmut, salsa rosa a parte

GAMBERI E AVOCADO

9,50

gamberi in tempura, avocado a fette, stracciatella, fagiolini, rucola, salsa rosa a parte