HELMUT MESTRE

BURGERS

225g di manzo di Fassona Piemontese, da allevamenti biologici e a km0, conditi e preparati ogni giorno e serviti a MEDIA COTTURA per esaltarne la succulenza
HAMBURGER MINI -2,00€ / HAMBURGER DOPPIO +4,50€ / TARTARE DOPPIA +5,50€

HAMBURGER 1

8,50€

hamburger, pane, contorno a scelta

CLASSIC CHEESE

10,50€

hamburger, pane, fonduta di cheddar alle erbe, lattuga, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER 3

13,00€

hamburger, pane, bacon croccante, cheddar westcombe, uovo all’occhio, cipolla rossa grigliata, lattuga, pomodoro, cetriolini, contorno a scelta

SPICY RACY

14,00€

hamburger, pane, jalapenos al forno, cipolla grigliata, guacamole, stracciatella, insalata riccia, accompagnato dalla nostra marmellata di habanero, contorno a scelta

HAMBURGER 5

13,50€

hamburger, pane, slash di melanzana pastellata e fritta, marmellata di datterini, stracciatella, salsa al basilico, contorno a scelta.

HAMBURGER OLD STYLE

13,00€

doppio hamburger 125g, pane in tre strati, cetrioli marinati, cheddar westcombe, cipolla grigliata, insalata gentile, salsa Helmut, contorno a scelta

CRISPY

13,00€

hamburger, pane, slash di ricotta alla cannella, bacon croccante, cicoria spadellata, cipolla caramellata, insalata riccia, glassa di guinness e laphroaig, salsa maio-senape, contorno a scelta

HAMBURGER 8

12,50€

hamburger, pane, pancetta al pepe, frittatina, ricotta affumicata a scaglie, cipolla caramellata, rucola, contorno a scelta

HAMBURGER TARDIVO

14,00€

hamburger, pane, radicchio tardivo scottato, speck dell’Alto Adige, carciofi fritti, pere Williams, dobbiaco, insalata gentile, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER ZUCCA

14,00€

hamburger, pane, zucca al forno, pancetta al pepe, datterini semidry, cuore di burrata, rucola, dressing alle erbe, contorno a scelta

VEGANO

12,00€

patty di seitan e lenticchie con verdure fresche a brunoise, pane integrale, sedano rapa al forno, zucca, indivia riccia, maionese di soia, contorno a scelta

VEGETARIANO

12,50€

polpetta fritta di zucca e patate con cuore morbido di morlacco, pane integrale, insalata gentile, datterini semidry, cuore di burrata, contorno a scelta

TARTARE DI MANZO

15,50€

180g battuta di manzo di Fassona Blonde al coltello condita con la nostra citronette, pane, carciofi fritti, ovetto in camicia, crema di sedano rapa, insalata gentile, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER FISH

16,00€

patty di tonno scottato, carciofi fritti, sedano rapa al forno, semi di sesamo, riduzione di salsa di soia, indivia riccia, datterini semidry, maionese al wasabi, contorno a scelta

CRISPY FRIED CHICKEN

12,50€

cotoletta di pollo fritta nel panko con fiocchi di mais e avena, pane, insalata gentile, pomodoro, cipolla rossa stufata, salsa aioli, contorno a scelta
CONTORNI BURGERS & SMOKED

PATATE FRESCHE FRITTE DELLA CASA

incluso

VERDURE MISTE DI STAGIONE

incluso

in base alla stagionalità

INSALATA COLESLAW

incluso

cavolo, capuccio, carote, tutto condito con salsa yogurt magro e maio-senape
SALSE
ketchup, salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio miso e wasabi
0,50€
salsa Helmut, salsa aioli, salsa tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€
guacamole
1,50€

CLUB SANDWICHES

pane artigianale, prodotti di alta qualità, attenzione alla stagionalità

CLASSICO

9,00€ / mini 7,00€

petto di pollo alla piastra, bacon croccante, dobiacco fondente, frittatina, lattuga, pomodoro, maionese al lattughino, i nostri cetrioli marinati, salsa rosa a parte

VEGETARIANO

9,00€ / mini 7,00€

stracciatella, zucca, melanzane, broccoli, peperoni, lattuga, pomodoro, frittatina, salsa rosa a parte

PARMIGIANA

9,50€ / mini 7,50€

cotto affumicato, melanzane fritte, cacio cavallo irpino, datterini semidry, salsa al basilico, grana a scaglie, salsa rosa a parte

BASILICO

9,50€ / mini 7,50€

prosciutto crudo di Parma 24 mesi, zucchine grigliate, lattuga, pomodoro, philadelphia, salsa al basilico, salsa rosa a parte

HELMUT

9,50€ / mini 7,50€

frittatina, rucola, pancetta al pepe, scamorza, ricotta affumicata a scaglie, salsa rosa a parte

BACCALA'

10,50€ / mini 8,50€

il nostro baccalà mantecato, insalata gentile, carciofi spadellati, datterini semidry, salsa aioli, salsa rosa a parte

RADICCHIO, ZUCCA E ARISTA

10,50€ / mini 8,50€

la nostra arista cotta al punto rosa, radicchio tardivo pastellato, rucola, fonduta di morlacco, zucca al forno, salsa maio-senape, salsa rosa a parte

SALMONE

11,00€ / mini 9,00€

il nostro salmone affumicato, carciofi fritti, datterini semidry, indivia riccia, cuore di burrata, maionese al wasabi, salsa rosa a parte

PIADINE

le farine nobili utilizzate donano all’impasto delle nostre piadine fragranza e leggerezza senza rinunciare a gusto e constitenza

CLASSICA

7,50€

prosciutto crudo, rucola, squacquerone, salsa rosa a parte

VEGETARIANA

7,50€

zucca, melanzane, broccoli, peperoni, lattuga, squacquerone, salsa rosa a part

CRISPY CHICKEN

8,00€

bocconcini di pollo fritto impanato nei fiocchi di mais, salsa guacamole, pomodoro, lattuga, bacon, dressing alle erbe, salsa rosa a parte

TARDIVO E ARISTA

8,00€

la nostra arista al punto rosa, radicchio tardivo marinato, rucola, morlacco fresco, dressing alle erbe, salsa rosa a parte

HELMUT

8,00€

pancetta al pepe, rucola, peperoni grigliati, fonduta di cheddar alle erbe, ricotta affumicata, salsa rosa a parte

GAMBERI E AVOCADO

9,50

gamberi in tempura, carciofi fritti, cuore di burrata, indivia riccia, datterini semidry, salsa aioli, salsa rosa a parte

KITCHEN

lasciatevi trasportare nell’esperienza culinaria di Helmut

TAGLIERE VEGETARIANO

11,00€

saor di zucca, porri e nocciole, radicchio tardivo marinato, datterini semidry, indivia riccia, cuore di burrata, pane carasau, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE PARMA

14,00€

prosciutto crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di bufala, carciofi fritti, datterini semidry, insalata di indivia riccia e valeriana, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE SALMONE

15,50€

il nostro salmone affumicato, burrata pugliese, spinacini, datterini semidry, olive taggiasche, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE BRESAOLA DI TONNO

15,50€

la nostra bresaola di tonno, sedano rapa pastellato, insalata gentile, datterini semidry, olive taggiasche, semi di sesamo, riduzione di salsa di soia, pane carasau, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE PETTO DI POLLO

14,50€

tagliata di petto di pollo cotto a bassa temperatura e scottato in griglia, insalata di indivia riccia, finferli marinati con castagne e albicocche disidratate, con focaccia calda della casa

TAGLIERE TAGLIATA DI MANZO

16,50

tagliata di Fassona Blonde con dressing al rosmarino, patate al forno, radicchio in tempura, polenta morbida, fonduta di morlacco, con focaccia calda della casa

CAESAR SALAD

9,50€

lattuga, petto di pollo alla griglia, bacon croccante, crostini di pane, grana a scaglie, salsa caesar

INSALATONA GRECA

9,00€

feta greca, olive taggiasche, pomodori, cipolla di tropea cruda, insalata mista, salsa tzaziki

INSALATONA GAMBERI E CARCIOFI

11,00€

insalata gentile, indivia riccia, gamberi in tempura, germogli di soia, carciofi spadellati, datterini semidry, sour cream, riduzione di salsa di soia, semi di sesamo

INSALATONA TARDIVO E ARISTA

11,50€

insalata gentile, rucola, radicchio tardivo marinato, cheddar westcombe a scaglie, arista cotta al punto rosa, dressing di maionese e senape, mandorle tritate

SOCIAL FOOD

piatti studiati per soddisfare anche chi cerca qualcosa di diverso, er mettervi a vostro agio e coccolarvi con leggerezza

COCCIO POLPETTE

9,00€

polpette di manzo di Fassona Blonde in umido su polenta gialla morbida

COCCIO OSSOCOLLO

11,50€

stracotto di ossocollo di maiale marinato nella nostra birra stout, radicchio tardivo marinato, fonduta di morlacco su polenta gialla morbida

COCCIO SAOR DI ZUCCA E GAMBERI IN TEMPURA

13,00€

saor di zucca, porri e nocciole, gamberi in tempura, datterini semidry e pane carasau su polenta gialla morbida

COCCIO BACCALA'

13,50€

il nostro baccalà mantecato, carciofi fritti, pane carasau, indivia riccia, datterini semidry, salsa aioli su polenta gialla morbida

IL NOSTRO GALLETTO

14,50€

galletto speziato cotto al forno, con polenta morbida, radicchio in tempura, fonduta di morlacco, insalata riccia, datterini semidry, maionese alle erbe

SMøRREBRøD

direttamente dalla Danimarca arrivano i nostri Smorrebrod, per restare leggeri senza rinunciare al gusto

BIG SMøRRE ARISTA

12,00€

pane tostato alla segale, la nostra arista di maiale al punto rosa, radicchio tardivo marinato, indivia riccia, sour cream, dressing alle erbe

BIG SMøRRE SAOR DI ZUCCA E GAMBERI

12,50€

pane tostato alla segale, saor di zucca, porri e nocciole, gamberi, datterini semidry, insalata gentile, pane carasau, sedano rapa al forno, cuore di burrata

BIG SMøRRE BACCALA'

13,00€

pane tostato alla segale, il nostro baccalà mantecato, insalata di valeriana e carciofi fritti, zucca al forno, datterini semidry, salsa aioli
SALSE
ketchup
incluso
salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio miso e wasabi
0,50€
guacamole, salsa ranch, salsa aioli, salsa tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

FRITTI DELLA CASA

ottimi per spezzare l’attesa accompagnati dalle nostre birre artigianali a rotazione

FRITTI

fritto è buono quasi tutto, ma c’è frittura e frittura, la nostra è espressa, i nostri prodotti sono freschi di giornata e la pastella è fatta con la birra Lupulus Blanche

PATATE FRITTE CON LA BUCCIA

4,00€

con salsa ketchup

GNOCCHI FRITTI

5,00€

con fonduta di cheddar alle erbe

ANELLI DI CIPOLLA ROSSA

5,50€

fritti nella nostra pastella
con la nostra salsa guacamole

STICK DI FORMAGGIO

5,50€

dalla nostra selezione di formaggi a rotazione, con salsa aioli

PEPITE DI POLLO

5,50€

impanate nei fiocchi di avena e mais, con salsa bbq

VERDURE PASTELLATE

5,50€

julienne di verdure di stagione, fritte nella nostra pastella
con maionese al basilico

TEMPURA DI GAMBERI CON CARCIOFI FRITTI

7,50€

(fritte nella nostra pastella)
con maionese al wasabi