HELMUT BASSANO

BURGERS

225g di manzo di Fassona Piemontese, da allevamenti biologici e a km0, conditi e preparati ogni giorno e serviti a MEDIA COTTURA per esaltarne la succulenza
HAMBURGER MINI -2,00€ / HAMBURGER DOPPIO +4,50€ / TARTARE DOPPIA +6,00€
VEGANO
12,00€
patty di seitan, lenticchie e verdure, pane integrale, cipolla rossa stufata, zucca al forno, indivia riccia, riduzione di salsa di soia, maionese vegana, contorno a scelta

VEGETARIANO

12,00€

polpetta fritta di melanzane con cuore tenero di cheddar alle erbe, pane integrale, insalata gentile, pomodoro, stracciatella, salsa al basilico, contorno a scelta

TARTARE DI MANZO

15,50€

180g battuta di manzo di Fassona Blonde al coltello condita con la nostra citronette, pane, sbrise in tempura, ovetto in camicia, fonduta di morlacco, indivia riccia, chips di topinambur, contorno a scelta

CRISPY FRIED CHICKEN

12,50€

cotoletta di pollo fritta nel panko, con fiocchi di mais e avena, pane, insalata gentile, pomodoro, cipolla rossa stufata, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER ZUCCA E SBRISA

14,00€

hamburger, pane, zucca al forno, sbrisa in tempura, fonduta di morlacco, cipolla rossa stufata, indivia riccia, contorno a scelta

HAMBURGER FUNGHI MISTI

14,00€

hamburger, pane, funghi misti di stagione, dobbiaco, rucola, bietina spadellata, ovetto in camicia all’aroma di tartufo, pancetta al pepe, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER OLD STYLE

12,50€

Doppio hamburger 125g, pane in tre strati, cipolla grigliata, bacon, cheddar westcombe, salsa Helmut, insalata gentile, pomodoro , contorno a scelta

HAMBURGER 1

8,50€

hamburger, pane, contorno a scelta

CLASSIC CHEESE

10,00€

hamburger, pane, fonduta di cheddar alle erbe, lattuga, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER 3

13,00€

hamburger, pane, bacon croccante, cheddar westcombe, uovo all’occhio, cipolla rossa grigliata, lattuga, pomodoro, cetriolini, contorno a scelta

HAMBURGER 5

13,00€

hamburger, pane, slash di melanzana pastellata e fritta, marmellata di pomodorini, stracciatella, salsa basilico, contorno a scelta

HAMBURGER 8

12,50€

hamburger, pane, pancetta al pepe, frittatina, ricotta affumicata a scaglie, cipolla caramellata, rucola, contorno a scelta

CRISPY

13,00€

hamburger, pane, slash di ricotta alla cannella, bacon croccante, bietina, cipolla caramellata, insalata riccia, glassa di guinness e Laphroaig, salsa maio-senape, contorno a scelta

SPICY RACY

14,00€

hamburger, pane, jalapenos al forno, cipolla grigliata, guacamole, stracciatella, insalata riccia, accompagnato dalla nostra marmellata di haba nero, contorno a scelta
CONTORNI BURGERS & SMOKED

PATATE FRESCHE FRITTE DELLA CASA

incluso

VERDURE MISTE DI STAGIONE

incluso

in base alla stagionalità

INSALATA COLESLAW

incluso

cavolo, capuccio, carote, tutto condito con salsa yogurt magro e maio-senape
SALSE
guacamole
1,50€
ketchup, salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio al wasabi
0,50€
salsa Helmut, salsa aioli, tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

SOCIAL FOOD

piatti studiati per soddisfare anche chi cerca qualcosa di diverso, per mettervi a vostro agio e coccolarvi con leggerezza

COCCIO MAIALE E FUNGHI DI STAGIONE

11,00€

stracotto di ossocollo di maiale cotto nella Guinness, funghi spadellati, sbrise in tempura, fonduta di morlacco e pane carasau su polenta gialla morbid

COCCIO SAOR DI ZUCCA CON GAMBERI IN TEMPURA

13,00€

saor di zucca, porri e nocciole, gamberi in tempura, datterini semidry e pane carasau su polenta gialla morbida

IL NOSTRO GALLETTO

13,00€

galletto speziato cotto al forno, con polenta morbida, sbrise in tempura, insalata riccia, datterini semidry, maionese alle erbe
SALSE
guacamole
1,50€
ketchup, salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio al wasabi
0,50€
salsa Helmut, salsa aioli, tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

SMORREBROD E SMOKED

direttamente dalla Danimarca arrivano i nostri Smorrebrod, per restare leggeri senza rinunciare al gusto

BIG SMORRE CLASSIC

9,00€

pane tostato alla segale, avocado, cipolla rossa, salsa radish, datterini semidry, stracciatella, indivia riccia, semi di girasole

BIG SMORRE CARNE SALADA

13,00€

pane tostato alla segale, la nostra carne salada, finferli marinati con castagne e albicocche disidratate, ricotta di bufala, salsa aioli, insalata gentil

BIG SMORRE OCTOPUS

12,00€

pane tostato alla segale, piovra scottata, patate, crema di broccoli, ricotta di bufala, insalata gentile, riduzione di salsa di soia

BIG SMOKED PINK PORK

12,50€

american sandwich con 200gr della nostra arista di maiale cotta a bassa temperatura e affumicata, sbrise in tempura, cipolla rossa stufata, indivia riccia, crème fraiche all'aroma di rafano, contorno a scelta

BIG SMOKED SALMONE

14,00€

american sandwich con 150 gr del nostro salmone affumicato, fagiolini, creme fraiche all’aroma di rafano, datterini semidry, semi di girasole, contorno a scelta
SALSE
guacamole
1,50€
ketchup, salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio al wasabi
0,50€
salsa Helmut, salsa aioli, tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

CLUB SANWICHES

pane artigianale, prodotti di alta qualità, attenzione alla stagionalità

CLASSICO

9,00€ / mini 7,00€

petto di pollo alla piastra, bacon croccante, formaggio dobbiacco, frittatina, lattuga, pomodoro, cetrioli marinati, la nostra salsa al lattughino, salsa rosa a parte

VEGETARIANO

9,00€ / mini 7,00€

stracciatella, zucca, melanzane, broccoli, peperoni, lattuga, pomodoro, frittatina, salsa rosa a parte

PARMIGIANA

9,50€ / mini 7,50€

cotto affumicato, melanzane fritte, cacio cavallo irpino, datterini semidry, salsa al basilico, grana a scaglie, salsa rosa a parte

BASILICO

9,50€ / mini 7,50€

prosciutto crudo di Parma 24 mesi, zucchine grigliate, lattuga, pomodoro, philadelphia, salsa al basilico, salsa rosa a parte

HELMUT

9,50€ / mini 7,50€

frittatina, rucola, pancetta al pepe, scamorza, ricotta affumicata a scaglie, salsa rosa a parte

CARNE SALADA

10,00€ / mini 8,00€

il nostro carpaccio di carne salada, zucchine marinate alla menta, indivia riccia, ricotta di bufala, sbrise in tempura, salsa rosa a parte

PINK PORK

10,00€ / mini 8,00€

arista di maiale al punto rosa, indivia riccia, funghi di stagione, morlacco, cipolla rossa stufata, salsa rosa a parte

PINK PORK

10,00€ / mini 8,00€

petto di pollo alla piastra, avocado, frittata di chiara d’uovo, datterini semidry, cipolla rossa stufata, indivia riccia, salsa aioli, salsa rosa a parte

SALMONE

10,50€ / mini 8,50€

il nostro salmone affumicato, bietina, cetrioli marinati, datterini semidry, indivia riccia, cuore di burrata, salsa rosa a parte

BRESAOLA DI TONNO

10,50€ / mini 8,50€

la nostra bresaola di tonno, melanzane fritte, datterini semidry, insalata riccia, maionese al wasabi, cetrioli marinati, salsa rosa a parte

FRITTI

fritto è buono quasi tutto, ma c’è frittura e frittura, la nostra è espressa, i nostri prodotti sono freschi di giornata e la pastella è fatta con la birra Lupulus Blanche

PATATE FRESCHE FRITTE DELLA CASA

4,00€

con salsa ketchup

ANELLI DI CIPOLLA ROSSA

5,50€

fritti nella nostra pastella
con la nostra salsa guacamole

MERLUZZO IN TEMPURA

7,50€

fritto nella nostra pastella, con chips di topinambur, crema di zucca, riduzione di salsa di soia

JALAPENOS

6,00€

ripieni di cheddar, con la nostra salsa allo yogurt greco

VERDURE PASTELLATE

5,00€

julienne di verdure di stagione, fritte nella
nostra pastella
con salsa aioli

GNOCCHI FRITTI

4,50€

con fonduta di cheddar

PEPITE DI POLLO

5,50€

impanate con fiocchi d'avena e semi di canapa
con salsa bbq

STICKS DI FORMAGGIO

5,50€

dalla nostra selezione di formaggi a rotazione, con salsa aioli

KITCHEN

lasciatevi trasportare nell’esperienza culinaria di Helmut

TAGLIERE VEGETARIANO

11,00€

flan di funghi con cuore morbido di morlacco, saor di zucca, porri e nocciole, datterini semidry, insalata riccia, pane carasau, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE PARMA

14,00€

prosciutto crudo di parma 24 mesi, mozzarella di bufala, friggitelli pastellati, valeriana, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE PETTO DI POLLO

14,50€

tagliata di petto di pollo cotto a bassa temperatura e scottato in griglia, insalata di indivia riccia, finferli marinati con castagne e albicocche disidratate, con focaccia calda della casa

TAGLIERE BREASAOLA DI TONNO

15,50€

la nostra bresaola di tonno, chips di topinambur, insalata gentile, zucchine marinate alla menta, olive taggiasche, semi di sesamo, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE SALMONE

15,50€

il nostro salmone affumicato, burrata pugliese, spinacini, datterini semidry, olive taggiasche, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE TAGLIATA DI MANZO

16,50€

tagliata di Fassona Blonde con dressing al rosmarino, patate al forno, funghi di stagione, polenta morbida, fonduta di morlacco, con focaccia calda della casa

CAESAR SALAD

9,50€

lattuga, petto di pollo alla griglia, bacon croccante, crostini di pane, grana a scaglie, salsa caesar

INSALATONA GRECA

9,00€

feta greca, olive taggiasche, pomodori, cipolla di tropea cruda, insalata mista, salsa tzaziki

INSALATONA GAMBERI E AVOCADO

10,50€

insalata gentile, indivia riccia, avocado, gamberi scottati, germogli di soia, datterini semidry, zucchine marinate alla menta, crème fraiche all'aroma di rafano, semi di girasole

INSALATONA FINFERLI E BURRATA

10,50€

insalata gentile, indivia riccia, finferli marinati con castagne e albicocche disidratate, cheddar westcombe a scaglie, pane carasau, burrata fresca

INSALATONA PIOVRA

11,50€

insalata gentile, indivia riccia, piovra scottata, menta fresca, crema di broccoli, datterini semidry, patate al cartoccio, ricotta di bufala, riduzione di salsa di soia

PIADINE

le farine nobili utilizzate donano all’impasto delle nostre piadine fragranza e leggerezza senza rinunciare a gusto e constitenza

CLASSICA

7,00€

prosciutto crudo, rucola, squacquerone, salsa rosa a parte

VEGETARIANA

7,50€

zucca, melanzane, broccoli, peperoni, lattuga, squacquerone, salsa rosa a parte

PINK PORK

9,00€

arista di maiale cotta a bassa temperatura, finferli marinati con castagne e albicocche disidratate, crème fraîche all’aroma di rafano, indivia riccia, salsa rosa a part

GAMBERI E AVOCADO

9,50€

gamberi in tempura, avocado a fette, stracciatella, zucchine marinate alla menta, rucola, salsa rosa a parte

HELMUT

7,50€

pancetta al pepe, rucola , peperoni grigliati, fonduta di cheddar alle erbe, ricotta affumicata e salsa rosa a parte

CRISPY CHICKEN

8,00€

Bocconcini di pollo fritto impanati nei fiocchi d'avena e semi di canapa, guaamole, pomodoro, lattuga, bacon, dressing alle erbe, salsa rosa a parte

ANGOLO BAMBINI

Per soddisfare anche i nostri piccoli clienti

BASTONCINI DI MERLUZZO

8,00€

impanati e fritti, serviti con patatine fritte e maionese alle erbe

PANINO COTOLETTA

8,00€

cotoletta di petto di pollo, pane, lattuga, pomodoro, maionese, patatine fritte