HELMUT BASSANO

BURGERS

225g di manzo di Fassona Piemontese, da allevamenti biologici e a km0, conditi e preparati ogni giorno e serviti a MEDIA COTTURA per esaltarne la succulenza
HAMBURGER MINI -2,00€ / HAMBURGER DOPPIO +4,50€ / TARTARE DOPPIA +5,50€

HAMBURGER 1

9,00€

hamburger, pane, contorno a scelta

CLASSIC CHEESE

10,50€

hamburger, pane, fonduta di cheddar alle erbe, lattuga, salsa aioli, contorno a scelta

HAMBURGER 3

13,00€

hamburger, pane, bacon croccante, cheddar westcombe, uovo all’occhio, cipolla rossa grigliata, lattuga, pomodoro, cetriolini, contorno a scelta

HAMBURGER 5

13,00€

hamburger, pane, slash di melanzana pastellata e fritta, marmellata di pomodorini, stracciatella, salsa basilico, contorno a scelta

HAMBURGER 8

12,50€

hamburger, pane, pancetta al pepe, frittatina, ricotta affumicata a scaglie, cipolla caramellata, rucola, contorno a scelta

CRISPY

13,50€

hamburger, pane, slash di ricotta alla cannella, bacon croccante, cicoria spadellata, cipolla caramellata, insalata riccia, glassa di guinness e laphroaig, salsa maio-senape, contorno a scelta

SPICY RACY

14,00€

hamburger, pane, jalapenos al forno, cipolla grigliata, guacamole, stracciatella, insalata riccia, accompagnato dalla nostra marmellata di haba nero, contorno a scelta

VEGANO

12,00€

polpetta fritta di ceci e burghul, olive taggiasche, datterini semidry, pane integrale, maionese di miso e wasabi, insalata valeriana, contorno a scelta

VEGETARIANO

12,00€

pane integrale, polpetta fritta di melanzane con cuore tenero di fontina, emulsione di dattereni, bufala, basilico fresco, lattuga, contorno a scelta

TARTARE DI MANZO

16,00€

180g battuta di manzo di Fassona Blonde al coltello condita con la nostra citronette, pane, friggitello pastellato, insalatina di indivia riccia, avocado, cipolla stufata, contorno a scelta

CRISPY FRIED CHICKEN

13,00€

petto di pollo impanato nei fiocchi d'avena e panko, pane, indivia riccia, cipolla stufata, pomodoro, maio-wasabi, contorno a scelta

HAMBURGER ZUCCA

13,50€

hamburger, pane, zucca "violino" al forno, lattuga, fonduta di morlacco, datterini semidry, pancetta al pepe, contorno a scelta

BOSCAIOLO

14,50€

Hamburger, pane, insalata gentile, salsa aioli al prezzemolo, stick di fontina, porchetta della casa, funghi misti di stagione, contorno a scelta
CONTORNI BURGERS & SMOKED

PATATE FRESCHE FRITTE DELLA CASA

incluso

VERDURE MISTE DI STAGIONE

incluso

in base alla stagionalità

INSALATA COLESLAW

incluso

cavolo, capuccio, carote, tutto condito con salsa yogurt magro e maio-senape
SALSE
ketchup, salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio al wasabi
INCLUSO
guacamole, salsa ranch, salsa aioli, tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

BAHN MI

una baguette del nostro pane bun per rivisitare un tipico street food vietnamita con prodotti del nostro territorio

BAHN MI 1

10,50€

broccolo sbollentato, insalata riccia, fonduta di morlacco, zucca "violino" al forno, scaglie di Pecorino fiore sardo, contorno a scelta

BAHN MI 2

11,00€

salsiccia nostrana, cipolla stufata, fontina fondente, indivia riccia, salsa aioli al prezzemolo, zucca "violino" al forno, contorno a scelta

BAHN MI 3

12,00€

Gamberi in tempura, zucchine marinate, broccoli sbollentati, insalata gentile, menta fresca, maionese al wasabi, contorno a scelta

BAHN MI 4

12,00€

porchetta della casa, funghi misti di stagione, rucola, salsa aioli, morlacco di malga, contorno a scelta
SALSE
ketchup
incluso
salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio al wasabi
0,50€
guacamole, salsa ranch, salsa aioli, tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

SMORREBROD

direttamente dalla Danimarca arrivano i nostri Smorrebrod, per restare leggeri senza rinunciare al gusto

SMORREBROD 1

8,50€

avocado, philadelphia, cipolla rossa di Tropea, germogli di rapa rossa, salsa radish, su toast di pane di segale

SMORREBROD 2

9,50€

insalata di rucola, spinacini e quinoa, crema di cavolo romanesco e acciughe, slash di zucca "violino" pastellata, germogli di porro, su toast di pane di segale

SMORREBROD 3

9,50€

funghi misti di stagione, salsiccia nostrana, rucola, slash di fontina croccante, fonduta di morlacco, su toast di pane di segale

SMORREBROD 4

10,00€

la nostra bresaola di pesce spada, spinacini, crescione,creme fraiche all'aroma di rafano, melagrana, zucchine marinate alla menta, su toast di pane di segale
SALSE
ketchup
incluso
salsa rosa, maionese, maionese alle erbe, senape, bbq, bbq piccante, maio al wasabi
0,50€
guacamole, salsa ranch, salsa aioli, tzatziki, fonduta di cheddar alle erbe, marmellata di habanero
1,00€

CLUB SANWICHES

pane artigianale, prodotti di alta qualità, attenzione alla stagionalità

CLASSICO

9,50€ / mini 7,50€

petto di pollo alla piastra, bacon croccante, formaggio, frittatina, lattuga, pomodoro, cetrioli marinati, la nostra salsa al lattughino, salsa rosa a parte

VEGETARIANO

9,50€ / mini 7,50€

zucca "violino", broccoli, verdure di stagione, morlacco di malga, frittatina, lattuga, pomodoro, salsa rosa a parte

PARMIGIANA

10,00€ / mini 8,00€

cotto Antonio affumicato, melanzane fritte, cacio cavallo irpino, datterini confit, salsa al basilico, grana a scaglie, salsa rosa a parte

BASILICO

10,00€ / mini 8,00€

prosciutto crudo di Parma 24 mesi, zucchine grigliate, lattuga, pomodoro, philadelphia, salsa al basilico, salsa rosa a parte

HELMUT

9,50€ / mini 7,50€

frittatina, rucola, pancetta al pepe, scamorza, ricotta affumicata a scaglie, salsa rosa a parte

BOSCAIOLO

10,50€ / mini 8,50€

funghi misti di stagione, porchetta della casa, morlacco di malga, salsa aioli al prezzemolo, rucola, salsa rosa a parte

SALMONE

10,50€ / mini 8,50€

il nostro salmone affumicato, cetrioli marinati, spinacini, squacquerone, maionese alle erbe, salsa rosa a parte

SPADA

10,50€ / mini 8,50€

la nostra bresaola di pesce spada, zucchine grigliate, datterini semidry, insalata riccia, cuore di burrata, salsa rosa a parte

FRITTI

fritto è buono quasi tutto, ma c’è frittura e frittura, la nostra è espressa, i nostri prodotti sono freschi di giornata e la pastella è fatta con la birra Lupulus Blanche

PATATE FRESCHE FRITTE DELLA CASA

4,00€

con salsa ketchup

SPICY CHICKEN WINGS

5,50€

(cotte con aromi sottovuoto, leggermente piccanti, sucessivamente infarinate e fritte)
con la nostra salsa bbq

ANELLI DI CIPOLLA ROSSA

4,50€

fritti nella nostra pastella
con la nostra salsa guacamole

JALAPENOS

5,50€

con salsa ranch

VERDURE PASTELLATE

5,00€

julienne di verdure di stagione, fritte nella
nostra pastella
con salsa aioli

GNOCCHI FRITTI

4,50€

con fonduta di cheddar

PEPITE DI POLLO

5,00€

impanate con fiocchi d'avena e semi di canapa
con salsa aioli

STICKS DI FORMAGGIO

5,00€

dalla nostra selezione di formaggi a rotazione, con salsa aioli

KITCHEN

lasciatevi trasportare nell’esperienza culinaria di Helmut

TAGLIERE VEGETARIANO

11,00€

Zucca "violino" e "sbrise" pastellate, datterini semidry, fonduta di morlacco, pane carasau, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE PARMA

14,00€

prosciutto crudo di parma 24 mesi, mozzarella di bufala, friggitelli pastellati, valeriana, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE PORCHETTA

15,50€

Porchetta della casa, funghi misti di stagione, rucola, morlacco di malga, mostarda di cachi, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE SALMONE

15,50€

il nostro salmone affumicato, burrata pugliese, spinacini, datterini semidry, olive taggiasche, con gnocchi fritti e focaccia calda della casa

TAGLIERE TAGLIATA DI MANZO

17,50€

tagliata di Fassona Blonde con dressing al rosmarino, patate al forno,tortino di funghi misti e fontina, con focaccia calda della casa

CAESAR SALAD

10,00€

lattuga, petto di pollo alla griglia, bacon croccante, crostini di pane, grana a scaglie, salsa caesar

INSALATONA GRECA

9,50€

feta greca, olive taggiasche, pomodori, cipolla di tropea cruda, insalata mista, salsa tzaziki

INSALATONA AVOCADO E GAMBERI

11,00€

Insalata gentile, indivia riccia, avocado, gamberi scottati, cetrioli marinati, datterini semidry, zucchine marinate alla menta

INSALATONA BROCCOLI

10,50€

Insalata gentile, indivia riccia, broccoli sbollentati, cuore di burrata, dressing alle acciughe, datterini semidry, germogli di porro

PIADINE

le farine nobili utilizzate donano all’impasto delle nostre piadine fragranza e leggerezza senza rinunciare a gusto e constitenza

CLASSICA

7,50€

prosciutto crudo, rucola, squacquerone, salsa rosa a parte

VEGETARIANA

7,50€

zucca "violino", broccoli, verdure di stagione, lattuga, pomodorini semidry, morlacco di malga, salsa rosa a parte

AUTUNNALE

9,50€

Zucca "violino" al forno, porchetta della casa, fonduta di morlacco, rucola, funghi misti di stagione, salsa aioli al prezzemolo, salsa rosa a parte

GAMBERI E AVOCADO

10,00€

gamberi in tempura, avocado a fette, stracciatella, zucchine marinate alla menta, rucola, salsa rosa a parte

SALMONE

9,50€

il nostro salmone affumicato, lattuga, finocchio fresco, valeriana, olive taggiasche, datterini semidry, formaggio al rafano, salsa rosa a parte

CRISPY CHICKEN

8,50€

Bocconcini di pollo fritto impanati nei fiocchi d'avena e semi di canapa, guaamole, pomodoro, lattuga, bacon, dressing alle erbe, salsa rosa a parte